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Acelgas con judías blancas y arroz

250 gr de judías blancas,

120 gr de arroz,

7 hojas de acelgas,

1/2 cebolla,

3 dientes de ajo,

2 cucharadas de aceite y sal.

 

 

Cocer las judías, pueden ser judías frescas o secas. A parte se cuecen las acelgas bien picaditas, cuando estén cocidas se ponen con las judías y añade un poco de agua para que estén caldosas. En una sartén aparte ponemos aceite y doramos los ajos, añadimos la cebolla bien picada y lo echamos todo al guiso. Ponemos sal y media hora antes de servirlo ponemos el arroz.

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