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Conejo estofado con judías blancas

Cada persona consume: 2P, 1Y1/2 PA, 1/2G, 1V, 15 cal.

Ingredientes para 4 personas:

- 240 gr de conejo.
- 2 tazas de judías blancas cocidas.
- 180 gr de patatas.
- 4 cebollas.
- 5 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite.
- 50 cc de vino tinto.
- Laurel, sal y pimienta.

Preparación:

- En una cacerola ponemos el conejo, las cebollas cortadas en trozos grandes, los ajos enteros, el laurel y el aceite.
- Cuando esté el conejo casi hecho se añaden las patatas cortadas en trozos, el vino y, por último, se añaden las judías blancas cocidas. Sal y pimienta al gusto.

Nota: se puede hacer también con pollo.

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