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Entrante marinero

Cada persona consume: 3P,1G,2V

Ingredientes para 4 personas:

- 200gr de col roja y 200gr de col blanca.

- 5 hojas de lechuga.

- 2 huevos duros.

- 120gr de sardinas en lata.

- 12 mejillones de escabeche.

- 12 anchoas.

- 5 rábanos

- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, vinagre, sal y mostaza.

Preparación:

-Colocar en una fuente redonda las coles y la lechuga, cortadas en juliana fina.

-Añadir los huevos duros y tomates, cortados a rodajas y luego las sardinas y los mejillones.

- Adornar con rábanos y anchoas. Aliñar con una vinagreta elaborada con aceite, vinagre, sal y mostaza, servida aparte.

- Puede acompañarse con rebanadas de pan blanco tostado, untado con ajo frotado o con mantequilla.

Nota: 1 cucharada sopera es una ración de grasa

 

 

 

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