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La importancia de comer despacio

El acto de comer, además de ser un gran placer, implica numerosos procesos internos, tanto bioquímicos como mecánicos.
Son esas señales las que hacen que iniciemos nuestra ingesta y también que dejemos de comer en un momento determinado.
Desde que se lanza la primera señal que comienza la cascada de inicio de ingesta pasa un tiempo hasta que nuestro organismo libera la primera de las señales de STOP.
Ese tiempo depende de cada organismo así como del tipo de alimento ingerido, pero podemos decir que de forma media nuestro cuerpo necesita, al menos, 20 minutos para comenzar a sentir saciedad.
Si una persona realiza su toma en menos de ese tiempo, ha ingerido las calorías correspondientes a lo que ha comido, pero sin embargo, su organismo no es consciente de que ha recibido ya los nutrientes que necesitaba, de forma que seguirá demandando más comida a pesar de haber terminado de comer. A lo mejor alguna vez te ha ocurrido que a los pocos minutos de terminar de comer te das cuenta que has comido demasiado y te sientes demasiado lleno, sin embargo esa sensación no la tenías mientras comías. Seguramente has comido demasiado rápido.
Es frecuente también, que las personas que comen rápido, coman más cantidad de comida. Especialmente en comidas sociales, en las que hay platos al centro de la mesa y sin darte cuenta estás hablando y comiendo.
Además, diversos estudios demuestran que las personas que comen rápido, se asocian a índices de masa corporal más elevados.
Comprenderás por tanto la importancia de adquirir el hábito de comer despacio. Te advierto que no es sencillo, pero si lo logras tendrás una importante ayuda para mantener un peso saludable y además disfrutarás más de la comida. Para ayudarte a conseguirlo te recomiendo algunas trucos que espero te resulten útiles,

- Acostumbra a sentarte para comer, si comes de pie no serás consciente de lo que has comido y te costará mucho más saciarte.
- Trata de prolongar la duración de la comida, interrumpiéndola durante unos minutos para conversar o hacer algún comentario.
- Otro truco que te puede ayudar a prolongar la duración de la comida, es dejar los cubiertos en la mesa entre bocado y bocado.
- Procura reducir la cantidad de alimento por bocado. Corta trozos pequeños, utiliza cubiertos de postre…..
- Si consigues masticar correctamente los alimentos, además conseguirás saborear mejor lo que comes.

Ana Benedicto ( Responsable Centro Garaulet Castellón)

 

One Response to La importancia de comer despacio

  1. titoloreto arrazola says:

    soy cubano ,radico en georgia usa , hoy oct 23 del 2014 he tenido la gran alegria VER EL PROGRAMA , LA IMPORTANCIA DE COMER EN LA tve en el que compartian cuatro bellas damas, EL PROGRAMA FUE UNA MARAVILLA, SUS COMENTARIOS FUERON MUY ATINADOS ACATO SUS CONSEJOS PUES TENGO 11.5 KG DEMAS Y NECESITO PERDERLOS ME HACEN MUCHO DANO , LAS PIERNAS ME PESAN , Y EL CANSANCIO extremo Sra garaulet gracias miles 0
    loreto arazola
    po. box 242 sparks ga. 31647

    s

    sra garaulet0

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