Mejillones a la marinera

Cada persona consume: 1P, 1G, 1/2V

Ingredientes para 4 personas:

- 24 mejillones.
- 10 cucharadas de tomate frito.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Ajo, perejil, cebolla, orégano y tabasco.
- Laurel y limón.

Preparación:

- Lavar los mejillones con abundante agua, limpiarlos y ponerlos a cocer en una olla con limón partido y laurel ( cocción 7 minutos aproximadamente).
- Picar el ajo, el perejil y la cebolla todo muy fino y sofreír con 2 cucharadas de aceite, cuando esté dorado se añade el orégano  y remover.
- En un cuenco de cristal, colocar 10 cucharadas de tomate frito y verter sobre él el preparado de la sartén. A esto añadir una pizca de tabasco y remover.
- Dejar enfriar.
- Poner encima de los mejillones.