Salteado de garbanzos
Cada persona consume: 1/2G, 3 y 1/4P ,3V
Ingredientes para 4 personas:
- 1 tarro de garbanzos de 400 gr
- 150 gr de ajetes frescos o
congelados
- 250 gr de champiñones frescos (o
1 lata de laminados
- ½ vaso de vino blanco de mesa c
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Saltear los ajetes con el aceite en una sartén.
Cuando empiecen a dorar añadimos los champiñones limpios y troceados, sazonamos y cocinamos durante 5 minutos a fuego medio.
Enjuagamos los garbanzos y los incorporamos a la sartén junto con el vino; evaporamos el alcohol y añadimos un poquito de agua, cocinando de nuevo 5 o 10 minutos.
¡ Y en un segundo, listo para servir !
Nota: Las legumbres puedes ponerlas en P ó en PA
Carmen Alcalá
Responsable Centro Garaulet de Granada
