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Por

Ensalada veraniega

Cada persona consume: 3V

Ingredientes para 4 personas: 

1 lechuga,

1 escarola,

2 rodajas de melón,

1 rodaja de sandía,

2 pechugas de pollo a la plancha cortadas en tiras,

2 pimientos verdes italianos,

3 lonchas de jamón serrano,

2 cucharadas de aceite de oliva virgen.

Preparación:

Cortar la fruta en cuadrados pequeños, mezclar con los pimientos italianos cortados en juliana, colocar las hojas de lechuga y la escarola en la base de la fuente, en su interior poner la fruta, la pechuga y aliñar con el jamón macerado en el aceite de oliva.

Por

Ensalada con jamón cocido

Cada persona consume: 2P, 1Y1/2G, 1V

Ingredientes para 4 personas:

- 1 pieza de escarola, lavada y partida.
- 20 aceitunas rellenas de pimiento.
- 240 gr de jamón cocido.
- 1 diente de ajo.

Vinagreta: 3 cucharadas de vinagre y 4 de aceite.

Preparación:

- Machacar el ajo y añadir la vinagreta con una cucharada de agua y sal.
- En una ensaladera colocar la escarola e incorporar la vinagreta, decorar con las aceitunas y el jamón cocido.

 

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