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Espinacas con atún y queso

Cada persona consume: 1P, 3V

Ingredientes para 4 personas:

- 800gr de espinacas.
- 4 lonchas de queso light.
- 2 latas de atún.
- 2 Cucharadas de aceite
- Sal

Preparación:

- Cocer las espinacas.
- Después de cocidas rehogarlas un poquito con las dos cucharadas de aceite.
- Añadir el atún y cuando se vaya a retirar del fuego se le pone el queso para que se funda, se da vueltas y listo para comer.

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Coliflor con bechamel de espinacas

Cada persona consume: 1Y 1/2P, 1G, 4V, 1/2PA,1/4L

Ingredientes para 4 personas:

- 1 coliflor.
- 1 cebolla.
- 4 cucharadas de aceite.
- 1 tarrina de jamón a tacos (90gr)
- Espinacas congeladas.
- Harina 60gr.
- 1 taza de leche.
- 6 lonchas de queso light.
- Especias: Sal, pimienta, nuez moscada.
Preparación:
- Cocemos la coliflor.
- Se sofríe la cebolla picada, el jamón y las espinacas congeladas.
- Sofreimos todo, agregamos la harina y la tostamos un poco.
- Incorporamos la leche y las especias que queramos al gusto y cocemos .
- Ponemos la coliflor cocida en un recipienta apto para horno y cubrimos con la bechamel y las lonchas de queso light.
- Gratinamos.

Gloria Vara

 

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Espinacas con jamón ibérico

Cada persona consume: 1/2P, 1/2G, 1V
Ingredientes para 4 personas:

- 1 bolsa de espinacas
- 60 gr de jamón ibérico en cuadraditos.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

- Cocer las espinacas y escurrir bien.
- Calentar un poco el aceite, freír los ajos y la cebolla picada muy pequeña. Una vez dorado añadir las espinacas junto con el jamón, rehogar y servir caliente.

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