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Merluza con verduras y salsa verde en lavavajillas

Cada persona consume 3P + 1V + 1G

Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr. de merluza fresca en rodajas.
- 1 cebolla
- 2 zanahoria
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 berenjena o calabacín.
- 4 cucharadas aceite oliva virgen extra.
- Ajo, perejil, sal y una pizca de pimienta.

Preparación:
Picamos la cebolla, la zanahoria, los pimientos y la berenjena en taquitos pequeños.
Aportamos 2 cucharadas de aceite a la sartén y vamos aportando a las verduras, primero un ajo laminado, cebolla, pimientos, zanahoria (le aporta su dulzor), calabacín y el toque de sal al gusto, sin dejar que se pochen del todo. Todo esto nos servirá como base para cocinar nuestra merluza.
Una vez preparada la verdura, y con 4 tarros de unos 350 – 450 ml. de capacidad (a gusto del consumidor y disponibilidad de tarros, y sobre todo HERMÉTICOS), introducimos primeramente las verduras, y a continuación la merluza, salpimentamos y entramos los tarros al lavavajillas en un programa de lavavajillas normal/largo.
Previo a servir, con las otras dos cucharadas de aceite, medio ajo (al gusto) y perejil fresco (al gusto), se mete todo en la batidora y se saca la salsa ajo/verde, que una vez emplate la merluza con las verduras, se aporta sobre la merluza.

 

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Lomos de merluza a la pimienta

Cada persona consume : 4P, 1PA, 1G, 1/4V,

Ingredientes para 4 personas:

- 4 lomos de merluza (480gr).
- 120 gr de pan rallado o miga de pan.
- 1 vasito de leche.
- 1 tomate grande.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Pimienta blanca.
- Nuez moscada.
- Ajo,azafrán y perejil.

Preparación:

- Hervir la merluza con el perejil y 2 cucharadas de aceite.
- Sacar y machacar con un tenedor junto con la leche, el pan rallado, el ajo picado, el azafrán molido, la pimienta blanca y la nuez moscada rallada.
- Hacer una masa en rollo alargado y colocar en una fuente, espolvoreado con perejil picado y alrededor decorar con rodajas de tomate aliñado con el restante aceite y un poco de sal.

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Merluza en cama blanca

Cada persona consume por cada 90 gr: 3P, 1/2G, 1/4L, 1V

Ingredientes para 4 personas:

- 4 filetes de merluza sin piel ni espinas (360gr).
- 4 tomates maduros.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 taza de leche.
- Perejil, sal, eneldo y pimienta.

Preparación de la merluza:

- En una sartén hacer un sofrito con los tomates, el ajo, el perejil y la sal. Retirar aún caliente, incorporar el pimentón y dejar enfriar.
- Incorporar la leche, hervir e introducir las rodajas de merluza y, a fuego lento, dejar 8 minutos.
-Servir en una cazuela de barro y añadir un poco de eneldo por encima

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