Pastel de espárragos

Cada persona consume: 1P,1G,2V

Ingredientes para 2 personas:

- Espárragos trigueros.
- 1/4 de tomates maduros.
- 1 cebolla mediana.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de aceite.
- Sal y pimienta.

Preparación:

- Poner la cebolla en láminas en un bol con una cucharada de aceite y meter al microondas hasta que se dore un poquito.
- En una sartén poner los tomates maduros y la otra cucharada de aceite, hacer tomate frito.
- El resto de los ingredientes, junto con la cebolla y el tomate ya frito, se meten al microondas durante 15 minutos.

- Este pastel de espárragos te encantará.