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Huevos con bacalao

Cada persona consume: 2P, 1/2G, 1/2V

Ingredientes para 4 personas:

- 4 huevos grandes.
- 120gr de bacalao.
- 8 pimientos de piquillo en conserva.
- 2 cucharadas de aceite.

Preparación:

- Poner a remojar las tiras de bacalao la noche antes, cambiar el agua dos veces.
- Batir los huevos.
- En una sartén con el aceite bien caliente, dorar el bacalao, previamente escurrido y cortado al igual que los pimientos.
- Mezclar con los huevos batidos, con muy poquita sal.
- Servir en una fuente.

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Huevos escalfados con guisantes

Cada persona consume: 1 y 1/2P, 1/2PA, 1/2G

Ingredientes para 4 personas:

- 1 taza de guisantes de bote.
- 60 gr de jamón serrano en tiritas.
- 4 huevos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.

Preparación:

- En una sartén con 2 cucharadas de aceite, saltear los guisantes con el jamón serrano.
- Rectificar de sal. Poner los huevos encima de los guisantes y cocinar hasta que estén cuajados.

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