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Por

Rollito de salmón

 

 

Ingredientes para 1 rollito:

Raciones por persona: 3P,0.5G

-2 lonchas salmón ahumado 1P

-1 huevo duro 1P

-2 bocas de mar 1P

-1 cucharada de mayonesa light; 1/2G

-1 cucharada de sucedáneo de caviar 1P

 

Preparación:

-Se pica todo el huevo, las bocas de mar, el sucedáneo de caviar, una loncha de salmón y la mayonesa.

-Todo se hace una mezcla para rellenar el interior de la otra loncha con la q se hace el rollito y ponemos un poco de huevo y caviar para decorar.

Receta de Ana Mª Sánchez Aguera

 

 

 

Por

Cebollas rellenas

Ingredientes para 6 personas

Cada persona consume: 1P, 1/2G, 1V

 

Ingredientes:

 

- 6 cebollas grandes.

- 60 gramos de jamón serrano.

- 1 huevo.

- 2 cucharadas de perejil picado.

- 3 cucharadas de pan rallado.

- 3 cucharadas de harina.

- 3 cucharadas de aceite.

- 3 cucharadas de tomate triturado.

- 90 gramos de carne picada.

- Sal y pimienta.

 

Preparación:

1º. Quita la primera capa de las cebollas y la parte de las raíces,  cuécelas durante quince minutos y escúrrelas.

 

2º. Rehoga con una cucharada de aceite la carne, el jamón y el tomate. Fuera del fuego añádele el pan rallado y el huevo batido.

 

3º. Saca el corazón  de las cebollas y rellénalas con la mezcla anterior.

 

4º. Con las dos cucharadas de aceite restantes, fríe los corazones de las cebollas y, fuera del fuego, agrega la harina, sal y pimienta. Pásalo por la batidora y échalo encima de las cebollas.

 

5º. Espolvoréalas con perejil picado y mételas al horno fuerte 15 minutos.

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