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Trucha con almendras

Ingredientes para 4 personas

Cada persona consume: 3P y 40 calo

 

- Truchas medianas,4 unidades sin cabeza ni espinas.  90gr cada una)

-Almendras,25g.

-Zumo de limón.

-Harina,1 cucharada.

-Mantequilla o margarina,1 cucharada.

-Perejil y eneldo.

 

Preparación:

 

-  Una vez limpias las truchas, hacer dos hendiduras en el lomo y rebozarlas en harina y en los cortes poner la mantequilla con el perejil y el eneldo.

-  Cocer en el microondas unos 8 minutos, 4 minutos por cada lado.(En el horno una 1/2 hora).

-  Decorar con las almendras picaditas y el zumo de limón.

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Dorada a la sal con hierbas

Cada persona consume: 4P y 0,5V

Ingredientes para 4 personas:

- 500gr de doradas.
- 1 rama de apio.
- 1/2 kilo de sal gorda.
- Perejil y eneldo.
- 1 limón.

Preparación:

1.Precalentamos el horno a 200ºC.
2.Lavamos las doradas enteras y en una bandeja de horno ponemos una capa de sal,encima el pescado y en sus branquias el perejil y el eneldo,cubrir con otra capa de sal.
3.Cocer 20 minutos y dejar reposar unos 10 minutos más fuera del horno.
4.Presentar en una bandeja ya limpio de sal y sin piel ni espinas acompañándolo con el apio hervido y limón partido en gajitos.

 

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