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Bacalao a la cazuela

Cada persona consume: 3P, 1G,1V

Ingredientes para 4 personas:

240 gr de bacalao desalado

2 tazas de alcachofas

4 huevos cocidos

2 tomates maduros

4-5 dientes de ajo o media taza de ajos tiernos

4 cucharadas de aceite

Sal

Pimienta

Preparación:

Poner en una cazuela de barro las 4 cucharadas de aceite.

Rehogar el tomate rallado junto con los ajos tiernos.

Añadir el bacalao troceado a la cazuela.

A continuación agregar los huevos cocidos y cortados en trozos grandes.

Añadir sal y pimienta al gusto.

Cocer finalmente a fuego lento con una taza de agua durante 30 minutos

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El Concierto de Aranjuez- Receta de MªLuisa Aza adaptada de Paco Roncero

Cada persona consume: 2P, 1/4G, 1/4L, 1V

Ingredientes para 4 personas:

- 240 gr de salmón o merluza.

- 1 vaso de leche.

- Un poquito de jeréz

- 1 cucharada de mantequilla

- Verdura de temporada cortada a cubos; calabacín, zanahoria, calabaza y cebolla.

Preparación:

- Corta toda la verdura en cubos y cueces con la leche, mantequilla y el jerez. Cuando la verdura esté casi cocida , añades el  pescado 10 minutos más.

-  Lista para comer.

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