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Cintas con níscalos

Cada persona consume: 2PA, 1/5G,1/2P,,2V

Ingredientes para 4 personas:

 

- 250gr de cintas.

- 1 bote grande de tomate natural.

- 1 bandeja de tomate natural.

- 2 cucharadas de aceite de oliva.

- 1 cebolla.

- 20gr de queso rallado.

- Orégano y sal.

- Una bandeja de níscalos.

 

Preparación:

 

-          Cocer las cintas en una olla grande con sal durante 5 minutos.

-          Rehogar los níscalos con las dos cucharadas de aceite, añadir la cebolla y el tomate.

-          Colocar todo en un recipiente especial para horno.

-          Añadir el queso, el orégano y un huevo batido (opcional).

-          Cocinar en horno a 200ºC durante 5 minutos.

También  le puedes añadir unas gambas ( opcional). Las contarías  cada 30gr como 1P.

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Calamares rellenos de verdura

Cada persona consume: 2P,1G,2V

Ingredientes para 4 personas:

- 4 Calamares de 60gr cada uno.
- 2 Cebollas y 2 ajos pequeños.
- Palmito y espárragos en conserva.
- Caldo de pescado.
- 4 Cucharadas de aceite de oliva.
- Guarnición: Tomate al horno y judías verdes.

Preparación:

- Pica la cebolla, el ajo, calabacín, palmito y los espárragos.
- Separa a trocitos los tentáculos del calamar y los mezclas con la verdura.
- Rellena el calamar y lo cierras con un palillo.
- Ponlo al horno con caldo de pescado para que se cueza.
- Ponle la guarnición alrededor y sírvelo con 4 cucharadas de aceite por encima.

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Torres de tomate, queso y jamón

Cada persona consume: 2P, 1/2G, 1/2V

Ingredientes para 4 personas:

- 3 tomates din piel y cortados en rodajas.
- 120 gr de queso de cabra( tipo fresco) cortado en rodajas.
- 120 gr de jamóm en lonchas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Vinagre de Módena.
- Albahaca, sal y orégano.
Preparación:

- Intercalar los ingredientes en forma de torre, aderezar con el vinagre, el aceite , espolvorear con las hierbas y sal.

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Huevos escalfados con guisantes

Cada persona consume: 1 y 1/2P, 1/2PA, 1/2G

Ingredientes para 4 personas:

- 1 taza de guisantes de bote.
- 60 gr de jamón serrano en tiritas.
- 4 huevos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.

Preparación:

- En una sartén con 2 cucharadas de aceite, saltear los guisantes con el jamón serrano.
- Rectificar de sal. Poner los huevos encima de los guisantes y cocinar hasta que estén cuajados.

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Lacitos con verduras

Cada persona consume: 1P, 2PA, 1/2G, 2V

Ingredientes para 4 personas:

- 240 gr de lacitos de colores.
- 10 cucharadas de tomate frito.
- 1 bote de champiñón laminado.
- 4 zanahorias ralladas.
- 2 calabacines partidos en dados.
- 2 cebollas troceadas.
- 2 huevos duros.
- 4 lonchas de queso light.
- Sal, pimienta y orégano.

Preparación:

- Cocer la pasta y reservar.
- En un recipiente para microondas, poner toda la verdura y dejar 10 a 15 minutos, hasta que esté hecha.
- Mezclar con la pasta, añadir el tomate frito, sal y pimienta al gusto.
- Poner en una fuente para horno y cubrir con el huevo duro rallado y las lonchas de queso.
- Gratinar.

 

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