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Huevo en cama de verduras

Receta mediterránea en Boston. Mi madre MLuisa Aza Barceló me ha mandado esta receta super rica.
Huevo en cama de verduras. La he hecho y me siento como en casa. el romero es importante te traslada al mediterráneo.

1) compra pimiento rojo, verde, cebolla y la cortas en tiras o las compras ya cortadas en bolsa y congelada., además le puedes añadir  alcachofas de bote.

2) Rehogas en sartén con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra con una ramita de romero.

3) Una vez hecho pon en cuenco, añade un poco de queso (opcional) y pon huevo crudo encima.

4) Mete en microondas 3 minutos hasta que se haga la clara.

Riquísima gracias mamiiiiii

Marta Garaulet desde Boston con amor.

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