Los grupos de alimentos

Los grupos de alimentos se aconsejan de la siguiente manera en la Dieta Mediterránea. De esta misma manera los interpreta el Método Garaulet.

Ingesta abundante de cereales y legumbres
Verduras en alta proporción
Mucha fruta
Aceite de oliva como principal fuente de grasa
Bajo consumo de productos lácteos (generalmente yogures y quesos)
Alimentos cárnicos en poca cantidad: alto consumo de pescado y legumbres como fuente proteica
Consumo de vino en cantidades moderadas y durante las comidas

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