¡CLARO QUE PODEMOS ADELGAZAR!, pero muchas veces nos empeñamos en hacerlo mediante una dieta que nos priva de todo aquello que más nos gusta. Y esta renuncia, junto a una motivación insuficiente, es la responsable de que tarde o temprano terminemos desistiendo del empeño.

La solución a la obesidad nunca pasa por renunciar al placer por la comida; el día que lo perdamos, perderemos también uno de los placeres de vivir. Basado en el método garaulet y en la dieta mediterránea, pierde peso sin perder la cabeza aporta soluciones para alcanzar y mantener nuestro peso adecuado y disfrutar, por tanto, de una vida saludable.

Tu momento puede ser éste. Depende en gran medida de ti. Aprovecha tu fuerza, tu ilusión por perder peso y decídete a empezar. Y no te confundas, no decidas dejar de comer. Pierde peso, pero no la cabeza.

Pero, ¿por qué un libro de recetas?
La respuesta es muy sencilla: la adiponectina, el conocimiento de los genes y el complejo mundo del metabolismo humano no tienen aplicación en el tratamiento de la obesidad si no ofrecemos a nuestros pacientes una herramienta útil que les permita aplicar todos los conocimientos científicos del MÉTODO GARAULET a su vida real.

Las berenjenas salteadas con atún, las brochetas de escalivada con ahumados o los calabacines rellenos, recetas que encontrarás en este libro, serán tu verdadera herramienta para acercar la nutrición a tu vida, para comer de forma equilibrada, y en el caso de que lo necesites, para perder peso y conseguir no recuperarlo.

Este libro te permitirá diseñar tus menús semanales: macarrones y espaguetis o paella, una vez por semana; lentajas, garbanzos y habichuelas, tres días como plato principal; dos días carne o pescado, y múltiples recetas de ensaldas y postres te ayudarán, junto con los aperitivos de fin de semana, a adelgazar comiendo y a seguir una alimentación apetecible y equilibrada.

¡Ah!, y algo verdaderamente importante es que estas recetas son tan sencillas que no se necesitan grandes conocimientos de cocina para poder prepararlas.