Calabacines al arroz

Cada persona consume: 3V, 1PA (para 1 calabacín)

Ingredientes para 6 personas:

- 3 tazas de arroz(ya cocido).
- 3 dientes de ajo.
- 4 hojas de laurel.
- 6 calabacines.
- 3 tomates.
- Sal y pimienta.

Preparación:

- Cocer los calabacines. Escurrir y cortar a lo largo para retirar la pulpa.
- Cocer el arroz con el laurel y los ajos, y escurrir.
- Cortar los tomates en rodajas.
- Mezclar la pulpa de los calabacines con el arroz y rellenar los calabacines.
- Decorar con el tomate partido poniendo las rodajas por encima.
- Cocinar a horno medio durante 20 minutos.