Olla murciana
Cada persona consume: 1/2PA,1P,1/2G, 1V
Ingredientes para 6 personas:
- 180gr de garbanzos .
- 90gr de arroz.
- 250gr de judías verdes.
- 250gr de calabaza.
- Una cabeza de ajos pelados.
- 1 tomate maduro pelado.
- 1 pera.
- 3 cucharadas de aceite.
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce.
- Colorante, sal y hierbabuena.
Preparación:
- Poner el la olla los garbanzos, las judías verdes, la cebolla, el tomate, los ajos, la pera y la calabaza con abundante agua caliente y que cubra todo.
- Cuando rompa a hervir, añadir 3 cucharadas de aceite, el pimentón, el colorante, la sal y dejarlo hervir 15 minutos.
- Una vez pasados los 15 minutos, echar el arroz y dejar otros 15 minutos, hasta que el arroz esté cocido y a continuación los garbanzos.