968 22 19 90
Agencia de Publicidad en Murcia. Diseño web, Marketing Online, Diseño Gráfico

Por

Tartar de espárragos, alcachofas y huevo duro con lascas de parmesano

Ingredientes para 4 personas:

Raciones por persona: 2v, 1 G, 1/2P

-Dos Manojo de espárragos verdes frescos

-Dos Bandeja de alcachofas en aceite.

-Huevo duro (2)

-Queso parmesano en lascas

 Preparación:

Cortar los espárragos en taquitos de 1cm aprox., y dejar las yemas para decorar.

Cortar las alcachofas en trozos pequeños y mezclar con el huevo duro y un poco del aceite de la bandeja.

Poner en una olla a hervir agua con sal cuando empiece la ebullición echar los espárragos, una vez vuelva otra vez a hervir contar tres minutos, colar y poner bajo el chorro de agua fría para parar la cocción y reservar.

Montaje:

En un aro de montar platos se pone por este orden.

  • Base de espárragos con una cucharada de aceite.
  • alcachofas con huevo duro
  • Lascas de queso parmesano
  • Meter en la nevera a refrescar.
  • A LA MESA

 

Por

STEAK TARTAR CON MEZCLA DE LECHUGAS

Raciones por persona:4P

Ingredientes para 1 persona:

 -120gr de solomillo de ternera

-Cebolla, pepinillos y alcaparras picadas, yema de huevo, mostaza a la antigua, salsa Worcester (Perrins), tabasco y sal al gusto,

 -Acompañar con mezcla de distintas lechugas, y canónigos o rúcula.

 

Preparación:

-Cortar la carne en trozos pequeños con un buen cuchillo, así le puedes quitar la grasa.

-Mezclar cruda con todos los demás ingredientes, dejar macerar 15 minutos, y servir en plato cuadrado con mezcla de lechugas de acompañamiento.

 

Por

GARBANZOS TOSTADOS CON MIEL Y CURRY

INGREDIENTES 4 PERSONAS

Cada persona consume: Media taza es 1 P o 1 PA y las 40 Kcal de la miel.

1 bote de garbanzos

1 cucharada de miel

Una cucharada de postre de curry

Sal gorda o de escamas

 

PREPARACION:

Si los garbanzos son de bote, los lavas en un colador bajo el grifo del fregadero, hasta eliminar todo el líquido de conservación, para quitar conservantes.

En un bol los mezclas con curry en polvo, sal gorda, y 1 cucharada de miel.

Y los metes al horno 15 o 20 min. Hasta que estén tostaditos. Les gusta a niños y a mayores. Y es una forma de que todos tomemos legumbres. Y disfruta comiendo uno a uno, con las manos, como si fueran palomitas. #ComeSimplicity

 

Por

Cebollas rellenas

Ingredientes para 6 personas

Cada persona consume: 1P, 1/2G, 1V

 

Ingredientes:

 

- 6 cebollas grandes.

- 60 gramos de jamón serrano.

- 1 huevo.

- 2 cucharadas de perejil picado.

- 3 cucharadas de pan rallado.

- 3 cucharadas de harina.

- 3 cucharadas de aceite.

- 3 cucharadas de tomate triturado.

- 90 gramos de carne picada.

- Sal y pimienta.

 

Preparación:

1º. Quita la primera capa de las cebollas y la parte de las raíces,  cuécelas durante quince minutos y escúrrelas.

 

2º. Rehoga con una cucharada de aceite la carne, el jamón y el tomate. Fuera del fuego añádele el pan rallado y el huevo batido.

 

3º. Saca el corazón  de las cebollas y rellénalas con la mezcla anterior.

 

4º. Con las dos cucharadas de aceite restantes, fríe los corazones de las cebollas y, fuera del fuego, agrega la harina, sal y pimienta. Pásalo por la batidora y échalo encima de las cebollas.

 

5º. Espolvoréalas con perejil picado y mételas al horno fuerte 15 minutos.

Por

Fideos con chirlas y perejil

Ingredientes para 4 personas:

Cada persona consume: 1P, 2PA,

 

- 240 gr de fideos gruesos

- 120 gr de chirlas

- 1 cebolla picada fina

- 1/2 kg de tomate natural triturado

- 1 pastilla de caldo de pescado

- 1/2 vaso pequeño de vino blanco

- 2 dientes de ajo fileteados

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- Laurel, sal, pimienta, azafrán, perejil.

 

Preparación:

- En una cazuela poner el aceite y a fuego lento, freír la cebolla, cuando esté casi blanda, añadir el ajo y después el tomate y el vino blanco, dejar reducir.

- En otra olla poner agua abundante con la pastilla, un poco de sal y el laurel. Cuando rompa a hervir incorporar la pasta, cocer 10 minutos y colar.

- En la cazuela ponemos las chirlas limpias con un poquito de agua y las tapamos hasta que abran.

- Echar a la cazuela de la verdura junto con los fideos, la pimienta, azafrán, perejil picado, remover, calentar unos minutos y servir.

Por

Olla gitana

Ingredientes para 6 personas:

180 gramos de garbanzos remojados durante 12 horas.

180 gramos de arroz.

250 gramos de judías verdes.

250 gramos de calabaza.

Una cabeza de ajos pelados.

Un tomate maduro pelado.

3 cucharadas de aceite.

Una cucharada rasa de pimentón dulce.

Colorante y sal.

Hierbabuena.

Preparación:

Pon en una olla: los garbanzos, las judías verdes, la cebolla, el tomate, los ajos y la calabaza, con agua abundante caliente para que cubra todo. Cuando rompa a hervir, añade 3 cucharadas de aceite, el pimentón, el colorante y la sal, y déjalo hervir 30 minutos.

Una vez pasados los 30 minutos, echa el arroz y lo dejas otros 20 minutos, hasta que el arroz esté cocido.

Por

Besugo al horno con ajitos tiernos

Cada persona consume: 3P, 1G, 15 cal

Ingredientes para 4 personas:

- 4 besugos limpios y abiertos por la mitad (360gr).
- 1 vasito de vino blanco.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 10 ajos tiernos.

Preparación:

- Sobre una fuente de horno, untada con un poco de aceite, poner el pescado, sazonar y regarlo con un chorro de vino blanco. Meter al horno a 180 ºC durante 20-25 minutos.
- Mientras en una sartén sofreímos los ajos tiernos hasta que empiecen a tomar color.
- Cuando termine el tiempo del besugo, echar los ajos por encima, volver a meter en el horno y gratinar durante unos minutos, teniendo cuidado de que no se quemen.

Por

Redondo de pechuga

Ingredientes para 4 personas

Cada persona consume: 2P

 

240g de pechuga abierta

Una loncha de jamón serrano o york (30gr)

Un quesito light

Pimiento rojo

Lechuga

Agua

Sal

 

Preparación.

Extender la pechuga sobre papel de aluminio y salpimentar.

Colocar encima la loncha de jamón serrano y el quesito a trozos.

Envolver la pechuga sobre si misma en el papel de aluminio (como un caramelo).

Poner una olla con agua a hervir y sal, introducir el rollito de pechuga durante 30 minutos.

Sacar y dejar enfriar.

Servir fría, cortada a rodajas sobre un lecho de lechuga y trocitos de pimiento rojo.

Por

Brochetas de pollo al oporto

Cada persona consume: 1P,1/2G, 1/2F,1V

- 2 pechugas de pollo( 120gr).
- 2 pimientos verdes.
- 2 pimientos rojos.
- 12 champiñones.
- 2 manzanas.
- 4 cucharadas de oporto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y perejil.

Preparación:

- Coger los pinchos, intercalar la carne, la manzana y la verdura que estará cortada en trozos medianos al gusto.
- Estos pinchos macerarlos una hora en aceite, oporto, sal y perejil.
- Pasado el tiempo, asar en la plancha a fuego lento.
- Servir caliente.

 

Por

Magdalenas de zanahoria bajas en calorías

Por cada 2 magdalenas: 1PA, 1/2P. 1/4G

Ingredientes:

- 80gr de harina.
- 1 sobre de levadura química (tipo royal).
- 3 cucharadas de edulcorante Truvia o 7 bolsitas de sacarina Hacendado.
- 1 cucharada de leche desnatada.
- Pizca de sal.
- 2 huevos.
- 1 cucharada de aceite de girasol o de oliva muy suave.
- 2 zanahorias medianas.
- 1 cucharada de cola cao 0% (opcional), 3 calorías extra por magdalena.

Preparación:

- Precalentamos el horno a 200º, con ventilador.
- Batimos los huevos junto el edulcorante hasta que tripliquen su volumen, con ayuda de unas varillas eléctricas, unos 5 minutos aproximadamente.
- Añadimos una pizca de sal, levadura y leche, seguimos batiendo con las varillas eléctricas, hasta integrar por completo todos los ingredientes.
- Añadimos poco a poco la harina tamizada y con una espátula mezclamos bien hasta conseguir una masa suave y sin grumos ( si lo preferís también podéis seguir batiendo con las varillas).
- Por último añadimos las zanahorias trituradas o ralladas, las incorporamos a la masa y rellenamos 8 cápsulas para magdalenas, las llevamos al horno y horneamos durante 20 minutos aproximadamente ( recordar que el tiempo del horno es orientativo, cada horno es un mundo).
- Una vez transcurrido el tiempo retiramos las magdalenas, dejamos enfriar sobre una rejilla.

© garaulet.com - Adelgaza aprendiendo a comer.
Política de Privacidad - Política de Cookies