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Pastel de patatas

Cada persona consume: 1 y 1/2P,1PA,1G,1/2V,85Cal.

Ingredientes para 4 personas:

- 1 paquete de espinacas congeladas.
- 2 tazas de puré de patatas.
- 90 gr de jamón serrrano.
- 20 cucharadas de tomate frito.
- 1 huevo batido.
- 40 gr de queso rallado.
- Sal.
- 50 gr de piñones.
- Pimienta negra.

Preparación:
- Coger un molde de horno, colocar una capa de tomate frito, encima la mitad del puré de patatas, poner las espinacas cocidas y escurridas junto con el jamón y los piñones, otra capa de tomate frito y, por último, el puré de patatas.
- Batir el huevo y agregar al pastel.
- Cocer en el horno a 200ºC durante 10 minutos, poner un poquito de queso rallado y gratinar hasta dorar.
- Servir caliente.

Nota: 100 gr de piñones equivale a 690 calorías y 30 gr de puré de patatas en polvo equivalen a 1PA Ó 1/2 taza 1PA.

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