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Crema de salmón fresco

Cada persona consume por cada taza: 2P, 1/4G,1/2V

 

Ingredientes para 4 personas:

 

-240gr de salmón fresco en rodajas y con la cabeza.

-1 cebolla grande.

-2 tomates maduros.

-1 cucharada de aceite.

-Eneldo

-Sal y pimienta blanca.

 

Preparación:

 

-En una cacerola poner, cortada y lavada, la cabeza del salmón con la cebolla y sal, hervir 10 minutos y apagar.

-Partir los tomates, echar el caldo junto con las especias y el resto del salmón y cocer.

-A esta crema podemos añadir unos 100gr de arroz ( 30gr:1PA)

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Crema de puerros

Ingredientes para 4 personas

Cada persona consume: 1/2PA, 0,25G,0,25L y 2V

Puerros, 500 g

Patata, 200 g

Cebolla, 1 grande

Ajo, 1 diente

Leche desnatada, 1 vaso

Pastilla de caldo, 1

Aceite, 1 cucharada

Perejil

Preparación:

 

Poner 1,5 litro de agua a calentar con el caldo, introducir  las patatas y los puerros cortados junto con la cebolla y el ajo, cocer unos 20 minutos.

Añadir la leche y la pimienta y batir con la batidora, pasarla por el chino y decorar a la hora de servir con perejil picado.

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