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Espinacas con atún y queso

Cada persona consume: 1P, 3V

Ingredientes para 4 personas:

- 800gr de espinacas.
- 4 lonchas de queso light.
- 2 latas de atún.
- 2 Cucharadas de aceite
- Sal

Preparación:

- Cocer las espinacas.
- Después de cocidas rehogarlas un poquito con las dos cucharadas de aceite.
- Añadir el atún y cuando se vaya a retirar del fuego se le pone el queso para que se funda, se da vueltas y listo para comer.

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Judías verdes con tomate

Cada persona consume: 1 y 1/2V, 1G, 1/2P

Ingredientes para 4 personas:

- 1 y 1/2 kilo de judías verdes.
- 1 kilo de tomates.
- 1 diente de ajo.
- 2 huevos duros.
- 4 cucharadas de aceite.
- 1 cebolla.
- Sal.

Preparación:

- Limpiar las judías cortando las puntas y las hebras de los bordes.
- Ponerlas en un escurridor para que pierdan todo el agua.
- En una sartén, a fuego lento, rehogar la cebolla bien picada y el ajo.
- A continuación añadir los tomates pelados, dejar cocer a fuego lento con el recipiente tapado, mover de vez en cuando para que no se pegue, es preferible utilizar cuchara de madera. Salar y pasar por batidora.
- Poner a calentar el tomate con las judías. Servir adornando con rodajas de huevo duro.

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Calabacines con gulas

Cada persona consume: 1P,1/2G, 1V

Ingredientes para 4 personas:

- 4 calabacines.
- 2 ajos.
- 1 cebolla grande.
- 2 cucharadas de aceite.
- 120 gr de gulas.
- Sal.
- Pimienta.

Preparación:

- En una sartén ponemos las 2 cucharadas de aceite y pochamos durante 2 minutos los ajos y la cebolla. Pasado ese tiempo incorporamos los calabacines y un poquito de sal ( también se puede poner un poquito de agua para ayudar a pochar las verduras).
- Finalmente añadimos las gulas, un poquito de pimienta y rehogamos unos minutos.

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