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Coliflor con bechamel de espinacas

Cada persona consume: 1Y 1/2P, 1G, 4V, 1/2PA,1/4L

Ingredientes para 4 personas:

- 1 coliflor.
- 1 cebolla.
- 4 cucharadas de aceite.
- 1 tarrina de jamón a tacos (90gr)
- Espinacas congeladas.
- Harina 60gr.
- 1 taza de leche.
- 6 lonchas de queso light.
- Especias: Sal, pimienta, nuez moscada.
Preparación:
- Cocemos la coliflor.
- Se sofríe la cebolla picada, el jamón y las espinacas congeladas.
- Sofreimos todo, agregamos la harina y la tostamos un poco.
- Incorporamos la leche y las especias que queramos al gusto y cocemos .
- Ponemos la coliflor cocida en un recipienta apto para horno y cubrimos con la bechamel y las lonchas de queso light.
- Gratinamos.

Gloria Vara

 

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