Merluza anaranjada

Cada persona consume:  3P, 2V

Ingredientes para 4 personas

- 8 rodajas de merluza(360gr).
- 6 zanahorias en cuadraditos.
- 3 cebollas picadas.
- 8 espárragos blancos
- Un poco de eneldo, sal y pimienta.
- Caldo de pescado.

Preparación:

- Dorar las cebollas con las zanahorias cortadas en cuadrados.
- Agregar el pescado y dar unas vueltas.
- Añadir el caldo de pescado, la sal y la pimienta y cocer 8 minutos.
- Sacar el pescado y dejar cocer hasta que se haga la zanahoria, volver   a meter el pescado y dejar un minuto más.
- Servir en una cazuela de barro espolvoreado con eneldo.