Ensalada de merluza

Cada persona consume: 2P, 1Y1/2G, 1/2V

Ingredientes para 4 personas:

- 240 gr de merluza.
- 2 tomates maduros.
- 1 hoja de laurel.
- 20 aceitunas pequeñas negras(5 por persona).
- Cominos, orégano.
- Alcaparras.
- 2 cucharadas de aceite.

Preparación:

- Cocer la merluza en agua hirviendo con sal y 1 hoja de laurel.
- Limpiar la merluza y desmenuzar.
- Rallar los tomates y echar en una fuente junto con la merluza.
- Salpimentar el preparado anterior,
- Machacar los cominos y aliñar la ensalada con el aceite, los cominos y el orégano al gusto.
- Añadir las aceitunas y las alcaparras a la ensalada.