Gambones en escabeche

Cada persona consume: 3P,1PA,2G,V

Ingredientes para 4 personas:

- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cebolla fresca.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 1 taza de vinagre de manzana.
- 24 langostinos medianos pelados.
- Sal, pimienta y pan tostado.
Preparación:

- Calentar el aceite, añadir la cebolla y dejar dorar, añadir el perejil, los langostinos, el vinagre , sal y pimienta al gusto y dejar cocer 5 minutos a fuego lento.

- Enfriar y servir encima del pan tostado.