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Puerros salteados con calabacín y lechuga

Cada persona consume: 2V, 1/2G, 5 Cal.

Ingredientes para 4 personas:

- 4 puerros.
- 4 calabacines.
- 1 cogollo de lechuga.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 cucharadita de azúcar.
- sal gorda.

Preparación:

- Lavar y cortar  en rodajas el puerro y el calabacín.
- En una sartén saltear el calabacín con un poco de aceite y guardar en  una bandeja.
- Hacer lo mismo con los puerros, pero casi al final, añadir el azúcar para que se caramelice.
- En la sartén caliente, añadir el cogollo de lechuga en trocitos.
- Presentar, colocando primero el calabacín en la fuente y encima los puerros .
- A continuación la lechuga alrededor.

Por

Pisto

Cada persona consume: 3V, 1G

Ingredientes para 6 personas:

- 1/2 kilo de cebollas.
- 1 kg de pimientos.
- 1 kg de tomates.
- 1/2 kilo de calabacín.
- Ajo.
- Perejil.
- 6 cucharadas de aceite.
- Sal.

Preparación:

- En una sartén, cuando esté caliente el aceite, se añade la cebolla muy fina picada y el perejil cortado.
- Cuando esté a medio hacer, se agrega la sal y el pimiento picado ( es preferible que esté asado).
- Después se agrega el tomate troceado y el calabacín cocido previamente.
- Se sazona nuevamente de sal, si es necesario, y dejar que se haga lentamente, hasta que esté a punto, removiendo con frecuencia para que no se pegue.

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