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Cous cous de cordero express

Raciones por persona: 1G,1y1/2P,2V,1y1/2PA

 Ingredientes 1 persona:

-50 gramos de pierna de cordero picada

-150 gramos de calabacín

-Media zanahoria

-45 gramos couscous grano medio

-100cl caldo

-Una cucharada de aceite

-Sal, en este caso ahumada al jengibre

-Curry en polvo

Preparación:

-Pelar y trocear la verdura como si fueran patatas fritas 2′ en la sartén con media cucharada de aceite 7 u 8′ más

-Mientras se pone a hervir el caldo, cuando esté a punto de ebullición, se aparta y se añade un poco de aceite, sal y el couscous y se remueve como 2′ hasta que absorba el caldo.

-Mezclar la carne picada de cordero con el curry y un poco de sal. Se embola y se aplasta al grosor deseado. Añadir en la sartén con las verduras hasta que se llega al punto desea, este proceso no debería durar  más de 7′.

-También, en vez de forma de hamburguesa, se pueden hacer bolas de carne más pequeñas y junto con verdura presentarla en brocheta.

 

Nota: El que quiera, al proceso de pasar por la sartén puede añadir garbanzos ya cocinados.

Receta de Jesús Tolmo

 

 

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Solomillo de cerdo al minuto

Preparación de “Solomillo de cerdo al minuto”, una sabrosa receta para adelgazar muy fácil de preparar.

Cada persona consume: 4 P, 1/4 G (90 grs por persona).

Ingredientes para la preparación del “Solomillo de cerdo al minuto” para 4 personas:

• 360 g. de solomillo.
• Leche (para cubrir el solomillo).
• 1 cucharada de manteca.
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Pimienta y sal.

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Ensaladilla Conchita

Raciones por persona: 1P, 1/2G, 2V,

Ingredientes para 4 personas:

1 Bote grande de alcachofas cocidas.

2 Latitas de atún

2 Huevos duros

2 cucharadas de mayonesa light.

2 cucharadas de variantes.

1 Latita de aceitunas.

Preparación:

-Se parten las alcachofas en trozos no muy pequeños y se reservan en un bol.

-Picar los huevos duros y las aceitunas en trocitos. Se añaden los variantes, el atún y la mayonesa.

-Mezclar bien todo y finalmente se añaden las alcachofas troceadas, que también se mezclaran un poco. ( no mucho porque de deshacen).

-Meter en la nevera  y listo. No necesita ni sal.!!!!! Está riquísima.!!!!!!

Receta de Aurora Bañón

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Lasaña de berenjena

Raciones por persona: 2 V, 1G, 2P

Ingredientes:

- 1 berenjena. También a veces le añado champiñones.

- 2 lonchas queso light

- 30gr jamón york o pechuga de pavo.

- tomate frito

Preparación:

-Corto la berenjena en láminas y las hago al vapor (también los champiñones si le quiero poner) en un recipiente lekue.

-Una vez hechas las voy poniendo en capas con el queso, el jamón york y el tomate frito y al horno 10 min a 180°.

-Le puedes poner las especias que te apetezcan.

 

Muy rápido y muy rica para los días que has consumido todo el pan y tienes hambre en la cena.

Receta de Ana Rodriguez

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Gelée de Px con huevo

Raciones por persona: 1P,1/2PA y 20 Calorías.

 Ingredientes para 1 persona:

-1 huevo

-1 rebana de pan ( peso aproximado 15 gr).

-1/2 cuchara de postre de Gelée de Px o gelatina de Px

-Escamas de sal

-Pimentón picante o dulce (al gusto)

Preparación:

 

-Cogemos el huevo, separamos la yema de la clara y los batimos ligeramente ( muy poquito le damos escasos segundos con el tenedor).

- Introducimos la yema en una manga pastelera y la yema en otra manga pastelera, si no tenemos mangas pasteleras cogemos dos bolsas de plástico normales, le hacemos nudo y en la cortamos una de las esquinas de la bolsa (un corte muy pequeño, queremos que salga muy despacito) y presionamos para que salga por el corte hecho, con la clara hacemos lo mismo.

-En una plancha echamos un poquito de yema con la manga, y seguidamente dibujamos el resto del huevo con la clara. Se trata dibujar en la plancha lo que sería un huevo de codorniz. Cuando vemos que está hecho (esto será al gusto de cada uno más o menos hecho) lo retiramos de la plancha y lo ponemos en un plato seguidamente cogemos la manga con el resto de la yema y la echamos en la plancha caliente dibujando una espiral así hasta echar toda la yema que nos queda.  Inmediatamente cogemos la manga con la clara y rellenamos esa espiral que hemos dibujado con la yema. y cuando veamos que está hecho (se hace rapidísimo). Se queda unido la clara y la yema dando el aspecto de un tortita muy fina.

-Tostamos la rodaja de pan en el tostador y lo untamos con Gelée de Px.

- Para emplatar cogemos la tortita y la ponemos centrada en el plato , ligeramente un poco más arriba del centro de la espira ponemos el pan untado y encima el huevo que hemos dibujado al principio simulando ser un huevo de codorniz .

-Añadimos un poco de pimentón y escamas de sal.

- Finalmente para decorar el plato, cogemos un cuenco y tapamos la espiral y espolvoreamos pimentón.

-Ya tenemos nuestro plato montado y listo para degustar.

 

Nota: le podemos añadir un pimiento de padrón hecho a la plancha o unas virutas de jamón.

Nota : Igualmente puedes hacer la gelatina de vino casera. Para ello hidratamos 2 o 3 laminas de gelatina en agua tibia, calentamos 150 ml de vino Px sin llegar a hervir y lo mezclamos con la gelatina, lo dejamos enfriar 4-5 horas y ya lo tenemos listo.

Esta receta inicialmente la hago con huevo de codorniz. Pero con la actual situación de confinamiento que tenemos no he encontrado huevos de codorniz y lo he hecho con un huevo de gallina.

Receta de Cristina Leante

 

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Libritos de berenjena

Cada persona consume: 1G,2P,2V

 Ingredientes para dos personas:

-Una berenjena grande

-4 cucharadas de Fritada

-2 lonchas queso havarti light

-4 lonchas pechuga pavo

-Sal, orégano, tomate cherry

 Preparación:

-Cortamos la berenjena longitudinalmente, como si fueran las capas de una lasaña, la ponemos en una fuente apta para microondas y la metemos 5 minutos para que se ablande.

-En esa misma fuente colocamos las capas de berenjena, una capa de fritada y dos lonchas de pechuga de pavo (o jamón york), volvemos a cubrir con otra capa de berenjena, fritada y pechuga de pavo.

-Por último colocamos las dos lochas de queso havarti light, decoramos con tomates cherry y añadimos el orégano.

Metemos en el horno precalentado a 250º y gratinar durante 5 minutos.

Normalmente no uso la fritada, uso verduras que previamente he asado yo en el horno, de las que tenga en ese momento. He puesto la fritada porque es más socorrido.

Receta de Puri Sánchez Galindo

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Pizza Calabathing

Raciones por persona: 1G,2P y 2V

 Ingredientes por persona:

-1/2 Calabacín rodajitas fina

-1 zanahoria rodajitas finas

-1/2 lata de Atún natural

-1 lonchas queso light

-5 cucharadas de tomate frito

-1 Huevo Poché

-Pimienta y Orégano

 

Preparación:

1) cortamos el calabacín y la zanahoria en rodajitas finas y las ponemos  como base en un plato llano.

2) por encima repartimos el atún y el tomate frito, el queso a trocitos y las especias al gusto

3)Metemos 4 min en el Microondas y ummm delicioso….

 

Sí te quieres darle un toque más brutal haz un huevo Poché y ponlo por encima, al abrirlo saldrá toda la yemita y será ya lo más y super completo…

 

Huevo Poché:

1/2 vaso de agua con vinagre al microondas 2,5min, abrimos y cascamos un huevo dentro, volvemos a poner unos 40sg y ya estará listo. Sacamos  y ponemos por encima de nuestra Pizza.

Receta de Isabel Crespo

Me encanta esta receta porque me quita el antojo de pizza, está riquísima, los ingredientes aportan pocas calorías y al mismo tiempo es un plato super completo. Lo mejor de todo lo tengo listo en 12 min.

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Rollito de salmón

 

 

Ingredientes para 1 rollito:

Raciones por persona: 3P,0.5G

-2 lonchas salmón ahumado 1P

-1 huevo duro 1P

-2 bocas de mar 1P

-1 cucharada de mayonesa light; 1/2G

-1 cucharada de sucedáneo de caviar 1P

 

Preparación:

-Se pica todo el huevo, las bocas de mar, el sucedáneo de caviar, una loncha de salmón y la mayonesa.

-Todo se hace una mezcla para rellenar el interior de la otra loncha con la q se hace el rollito y ponemos un poco de huevo y caviar para decorar.

Receta de Ana Mª Sánchez Aguera

 

 

 

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Rollitos de calabacín

Ingredientes para una ración:
Raciones por persona: 1V, 1y1/2P,1/2G,1/2PA
-100 gr. de calabacín laminado 1 V
-1 loncha de queso 1 P
-1/2 loncha de jamón cocido 1/2 P
-1/2 cucharada de aceite. 1/2 G
-1 cucharada de pan rallado 1/2 PA
-1 cucharada de tomate frito
Preparación:
-Cortar el calabacín en láminas finas, a lo largo. Poner en un cuenco pequeño media cucharada de aceite y con una brocha ir untando las láminas de calabacín por los dos lados. En otro plato tendremos una cucharada de pan rallado, se pasan las láminas de calabacín por ambos lados, una vez untadas de aceite. Se van poniendo en otro plato o bandeja y se les pone el queso y el jamón. Se enrolla y sujeta con un palillo. Se ponen los rollos en una bandeja de horno, y se hornean unos 10 minutos. Se sirven con una cucharada de tomate frito. Perfecta para la cena

Receta de MªTeresa Meseguer

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Tartaletas de avellanas y semillas de amapola con manzana

Consumes por tartaleta : 1/4 F+ 35 kcal de la tartaleta+ 1/4 L + 4 calorías de azúcar.

 Ingredientes para 4 personas: 

- 4 obleas con semillas de amapola y sabor avellana (Buitoni) 35kcal por oblea

- 1 natillas vitalinea Danone 125gr (98 Kcal). 1L

- 1 cucharadita de azúcar 16Kcal

- 1 manzana: 1F

- 1 fresa (decoración)

 Preparación:

- Pon las obleas en el horno sobre un papel de repostería

- Echa en cada una de las obleas una cucharada o dos de crema de vainilla vitalinea

- Corta las manzanas en rodajas y ponlas sobre las obleas en horizontal

- Espolvorea 1 cucharadita de café de azúcar repartida en las 4 tartaletas

- Hornea 12 minutos a 180º con resistencia arriba y abajo

- Dejar enfriar y si quieres adorna con un trocito de fresa para dar color.

 

Tiempo de realización 15 minutos.

Receta de Araceli López Guillén

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