Guiso de calamar

Cada persona consume: 2P, 2V, 1G

Ingredientes para 4 personas:

- 4 calamares de 60 gr cada uno.
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo asados.
- 2 calabacines hervidos.
- Espárragos trigueros.
- Caldo de pescado.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

- Picar la cebolla, el ajo, el calabacín y los espárragos.
- Separar a trocitos los tentáculos del calamar y mezclarlos con la verdura.
- Rellenar el calamar y cerrarlos con un palillo.
- Ponerlos al horno con caldo de pescado y que se cuezan muy poco tiempo.
- Poner la guarnición alrededor y servirlo con 4 cucharadas de aceite por encima.