Ensalada de habichuelas

Hoy os proponemos preparar una nutritiva y sana ensalada de habichuelas y tomate. ¿Qué os parece?

Cada persona consume 1P  1PA  1/2G  4V

(Por una taza).También puede ser 2PA ó 2P

Ingredientes para 4 personas

• 200grs. de habichuelas previamente remojadas durante 3 horas.
• 4 hojas de laurel
• 3 ajos.
• Una cebolla.
• 2 cucharadas de aceite.
• Un tomate.
• Zumo de limón.
• Sal y pimienta.

Preparación de la ensalada de habichuelas con tomate

1. Pon  a hervir las habichuelas en agua fría en la olla rápida, con ajos, laurel y cebolla durante 6 minutos.
2. Una vez cocidas, aderézalas con aceite, limón, sal y pimienta.

¡Ya tienes lista la ensalada de habichuelas con tomate!