Macedonia de alcachofas y espárragos

No os perdáis la receta tan fresca y sana que vamos a preparar hoy: macedonia de alcachofas.

Cada persona consume:1/2 PA, 1/2G, 1V

Ingredientes para 4 personas:

- 12 alcachofas enlatadas y grandes.
- 1 taza de maíz.
- 1 zanahoria rallada.
- 1 lata de espárragos verdes.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal,tomillo,pimienta y zumo de limón.

Preparación de una macedonia de alcachofas y espárragos:

- Mezclar todo y aliñar con el zumo de limón y el aceite de oliva.
- Servir frío.