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Magdalenas de zanahoria bajas en calorías

Por cada 2 magdalenas: 1PA, 1/2P. 1/4G

Ingredientes:

- 80gr de harina.
- 1 sobre de levadura química (tipo royal).
- 3 cucharadas de edulcorante Truvia o 7 bolsitas de sacarina Hacendado.
- 1 cucharada de leche desnatada.
- Pizca de sal.
- 2 huevos.
- 1 cucharada de aceite de girasol o de oliva muy suave.
- 2 zanahorias medianas.
- 1 cucharada de cola cao 0% (opcional), 3 calorías extra por magdalena.

Preparación:

- Precalentamos el horno a 200º, con ventilador.
- Batimos los huevos junto el edulcorante hasta que tripliquen su volumen, con ayuda de unas varillas eléctricas, unos 5 minutos aproximadamente.
- Añadimos una pizca de sal, levadura y leche, seguimos batiendo con las varillas eléctricas, hasta integrar por completo todos los ingredientes.
- Añadimos poco a poco la harina tamizada y con una espátula mezclamos bien hasta conseguir una masa suave y sin grumos ( si lo preferís también podéis seguir batiendo con las varillas).
- Por último añadimos las zanahorias trituradas o ralladas, las incorporamos a la masa y rellenamos 8 cápsulas para magdalenas, las llevamos al horno y horneamos durante 20 minutos aproximadamente ( recordar que el tiempo del horno es orientativo, cada horno es un mundo).
- Una vez transcurrido el tiempo retiramos las magdalenas, dejamos enfriar sobre una rejilla.

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Arroz con leche

Cada persona consume: 1PA, 1L

Ingredientes para 6 personas:

-180 gramos de arroz (1 taza de arroz crudo).
- 6 tazas de leche.
- Edulcorante líquido.
- La corteza de un limón.
- 3 ramas de canela.

Preparación:

Pon el arroz, la leche, la corteza de limón y las ramas de canela en una olla a fuego muy lento, removiendo cada cinco o diez minutos con una cuchara de madera, durante 45 minutos, hasta que el arroz esté cocido.
Échale el edulcorante, y déjalo 5 minutos más. Remuévelo bien para que el edulcorante se disuelva por toda la olla igual.

 

 

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Aspic de frutas

Cada persona consume: 1 y 1/2F

Ingredientes para 6 personas:

-1 sobre de Agar Agar ( gelatina vegetal) unos 5 gr

-Fruta de temporada al gusto: platano, kiwi, naranja, pera y fresas.(También esta delicioso solo con frutos del bosque).

-600 mml de zumo de naranja ( o de pera o piña)

-100 mml de agua

-Azúcar o edulcorante al gusto,(yo no puse ninguno de los dos)

 Preparación:

-Pelar y trocear la fruta en daditos pequeños , mezclarla toda y rellenar  un molde grande o moldes individuales con ella.

-Poner en un cazo el agua a hervir e ir echando el agar -agar en forma de lluvia e ir removiendo para que no se hagan grumos durante un minuto. Reservar.

-Cuando hayan pasado unos minutos sin que se enfríe, mezclar el agua con el zumo elegido y añadir si así lo desea , azúcar o edulcorante , ( yo no le pongo nada)

-Verter esta mezcla sobre el molde o moldes con la fruta hasta cubrirla.

-Dejar enfriar un rato e introducirlo en el frigorífico durante una hora o dos al menos.

-Pasado este tiempo, desmoldar y adornar con unas hojas de menta y una reducción de vino, canela y limón si  apetece.

Ana Entrenas

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Tarta del 50 cumpleaños de Marta Garaulet hecha por su madre

Cada persona consume: 1F Y 20 Calo.

Ingredientes para 4 personas:

- 1 sobre de gelatina de frambuesa (85gr).
- 1/2 litro de agua.

Preparación:

- Poner la mitad de agua a hervir y cuando empiece apartar el cazo y añadir el contenido del sobre y remover hasta que esté bien disuelto.
- Volver a ponerlo en el fuego y cuando empieza otra vez a hervir retirar del fuego y añaidr el agua restante.
- Cuando esté todo bien disuelto ponerlo en el recipiente y a la nevera.

 

Nota:
Cortar en trocitos la gelatina y en el borde poner pasas de arándanos dándole un toque
ácido muy interesante.

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Torrijas

Cada persona consume: 1/2P,2PA,1/4L,1G

Ingredientes para 2 personas:

- 120gr de pan en rodajas.
- 1 huevo batido.
- 1/2 vaso de leche.
- Edulcorante en polvo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

- Empapar bien el pan en la leche y pasar por el huevo.
- Poner la sartén con el aceite y cuando esté caliente dorar el pan por ambos lados.
- Dejar enfriar unos minutos y lo rebozamos en el edulcorante en polvo.

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