Pimientos rellenos de espinacas

Indicaciones para preparar una riquísima receta de pimientos rellenos de espinacas, un sabroso y ligero plato ideal para adelgazar.

Cada persona consume 1P  1/2G  3V (por una taza)

Ingredientes para 6 personas

• 6 pimientos verdes medianos.
• 300grs. de espinacas.
• 180grs. de sesos limpios y cocidos.
• Un tomate pelado.
• Una cebolla tierna.
• 3 cucharadas de aceite.
• Sal.

Preparación de la receta de pimientos rellenos de espinacas

1. Pinta (con un pincel) los pimientos con una cucharada de aceite, y mételos en el horno a 170 ºC durante 30 minutos. Sácalos y pélalos.
2. En una sartén pon 2 cucharadas de aceite y saltea la cebolla picada y el tomate pelado y picado. Cuando estén bien rehogados, añade las espinacas picadas. Cuando se hagan las espinacas, agrega los sesos cocidos y troceados. Mézclalo todo muy bien.
3. Con la mezcla de la sartén, rellena los pimientos y mételos nuevamente al horno a 170 ºC, durante 10 minutos