Centros Garaulet - Aprende a comer con Garaulet

feb
16

Pasta a la primavera

Categorías: Centros Garaulet, Recetas para adelgazar Tags: cintas de pasta, recetas de espaguetis, recetas de pasta, recetas de pasta para adelgazar Deja un comentario

Cada persona consume: 2P, 1G, 1V

Ingredientes para 4 personas

- 240gr de pasta
- 2 calbacines
- 1/2 cebolla
- 4 tomates o un bote de tomate natural troceado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 zanahorias
Preparación:

- Hervir la pasta con agua y sal
- Sofreir la cebolla junto a los tomates pelados y picados,con sal y una pizca de azúcar, los calabacines troceados sin piel y sin las puntas y las zanahorias en aros finos.
- Cocer todo más de 15 minutos a fuego lento hasta que la verdura quede “al dente”.
- Mezclar con la pasta y servir caliente.

ene
19

Por Centros de nutrición Garaulet

Ensalada de judías verdes y blancas

Categorías: Centros Garaulet Tags: ensaladas, ensaladas con legumbres, judías blancas, recetas de ensaladas Deja un comentario

Cada persona consume: 1/2P, 2V, 1/2G

Ingredientes para 6 personas:

- 1 taza de judías blancas de bote.
- 1/2k de judías verdes cocidas.
- 2 pepinos.
- 2 tomates.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla tierna.
- 1 lata de atún.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Vinagre.
- Orégano y sal.

Preparación:

- Mezclar todas las verduras trocedadas con el atún y las judías blancas.
- Aliñar la ensalada con aceite, vinagre, sal y orégano.

dic
2

Por Centros de nutrición Garaulet

Olla murciana

Categorías: Centros Garaulet Deja un comentario

Cada persona consume: 1/2PA,1P,1/2G, 1V

Ingredientes para 6 personas:

- 180gr de garbanzos .
- 90gr de arroz.
- 250gr de judías verdes.
- 250gr de calabaza.
- Una cabeza de ajos pelados.
- 1 tomate maduro pelado.
- 1 pera.
- 3 cucharadas de aceite.
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce.
- Colorante, sal y hierbabuena.

Preparación:

- Poner el la olla los garbanzos, las judías verdes, la cebolla, el tomate, los ajos, la pera y la calabaza con abundante agua caliente y que cubra todo.
- Cuando rompa a hervir, añadir 3 cucharadas de aceite, el pimentón, el colorante, la sal y dejarlo hervir 15 minutos.
- Una vez pasados los 15 minutos, echar el arroz y dejar otros 15 minutos, hasta que el arroz esté cocido y a continuación los garbanzos.

oct
29

Por Centros de nutrición Garaulet

Espirales con espárragos y setas

Categorías: Centros Garaulet, Recetas para adelgazar Deja un comentario

Cada persona consume: 2V,2PA1/4P,1/4L,1G

Ingredientes para 4 personas:

-240 gr de espirales.
-8 espárragos trigueros(ya cocinados).
-1/4kg de champiñón fileteado.
-1 bote de tomate natural ó tres tomates rallados.
-1 cebolla mediana rallada.
-1 huevo.
-3 cucharadas de aceite de oliva.
-2 guindillas o cayenas, comino y pimentón dulce.
- Sal.

Preparación:

- Cocer la pasta con agua hirviendo y sal.
- Freír en las tres cucharadas de aceite el tomate junto con la cebolla y el champiñón. Cuando esté la cebolla blandita y transparente añadir al sofrito la guindilla, el comino y el pimentón.Reservar.
- Colocar la pasta cocida en una fuente de horno para gratinar.Incorporar el sofrito y revolver todo.
- Rociar con el huevo batido.
- Introducir en el horno precalentado y dejar cocinar al grill durante 10 minutos aproximadamente.

Nota: Este plato puede quedar más jugoso añadiendo, antes de poner la bandeja en el grill, una bechamel clarita.

sep
4

Por Centros de nutrición Garaulet

Arroz salteado con pollo y verduras

Categorías: Centros Garaulet, Recetas para adelgazar Tags: recetas con arroz, recetas fáciles, recetas para adelgazar, recetas sanas Deja un comentario

Cada persona consume: 1/2G, 2Y1/2P, 2Y1/2PA, 2V Y 56 cal.

Ingredientes para 4 personas:

- 250 grs arroz Basmati
- 250 grs pechuga de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 1 latita champiñones laminados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Agua y sal
- 20 almendras crudas peladas (op)
- Salsa de soja (opcional)

Preparación:

En una sartén salteamos las almendras. Cuando estén listas, las retiramos y en el mismo recipiente salteamos el pollo troceado que, igualmente, se retira una vez listo.
En esa misma sartén salteamos las verduras troceadas con un poco de sal durante 5 minutos a fuego medio y añadimos los champiñones.
En una cacerola cocemos el arroz con agua y sal.
Escurrimos el arroz y lo incorporamos a las verduras, así como el resto de ingredientes (pollo y almendras).
En el plato se puede aderezar con un poco de salsa de soja.

Carmen Alcalá (Garaulet Granada)

jun
2

Por Centros de nutrición Garaulet

Boquerones al horno

Categorías: Centros Garaulet, Recetas para adelgazar Tags: recetas con boquerones, recetas de pescado Deja un comentario

Cada persona consume: 4P, 1/2G

Ingredientes para 4 personas:

- 480gr de boquerones limpios.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de aceite.
- Sal.
- Pimienta.
- Limón

Preparación:

- Limpiar los boquerones y quitar la raspa.
- Colocarlos abiertos en la bandeja del horno.
- Poner el aceite, el ajo picado y salpimentar.
- Cuando estén listos, escurrir un poco de limón.

may
19

Por Centros de nutrición Garaulet

Fresón con leche desnatada

Categorías: Centros Garaulet Tags: fresones, postre con fresón, recetas con leche desnatada Deja un comentario

Cada persona consume: 1F Y 1L

Ingredientes para 3 personas:

- 400 gr de fresones.
- 1litro de leche desnatada.

Preparación:

- En un vol poner los fresones cortaditos y la leche. Se hace con tiempo y a la nevera para que la leche tenga el color del fresón. No lleva azúcar, le puedes poner un poco de edulcorante.

Mª Luisa Aza Barceló

abr
24

Por Centros de nutrición Garaulet

Ensalada marinera con col

Categorías: Centros Garaulet Tags: ensaladas con col, ensaladas fáciles, tipos de ensaladas Deja un comentario

Cada persona consume; 3P,1G, 2V

Ingredientes para 4 personas:

- 200 gr de col roja.
- 200 gr de cil blanca.
- 5 hojas de lechuga.
- 2 huevos duros.
- 120 gr de sardinas en lata.
- 12 mejillones en escabeche.
- 12 anchoas.
- 5 rábanos.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Vinagre, sal y mostaza.

Preparación:

- Colocar en una fuente redonda las coles y la lechuga cortadas en juliana.
- Añadir los huevos duros y tomates, cortados en rodajas y luego las sardinas y los mejillones.
- Adornar con rábanos y anchoas.
- Aliñar con una vinagreta elaborada con aceite, vinagre, sal y mostaza, servida aparte.
- Puede acompañarse con rebanadas de pan blanco tostado, untado con ajo frotado o con mantequilla. ( 1 cucharada sopera equivale a 1G).

mar
6

Por Centros de nutrición Garaulet

Tallarines con frutos del mar

Categorías: Centros Garaulet Tags: recetas de pasta, recetas fáciles para adelgazar, recetas saludables Deja un comentario

Cada persona consume: 2 y 1/4P, 2PA, 1G, 1V

Ingredientes para 4 personas:

- 240g de nidos al huevo o tallarines sin cocinar.
- 120 g de atún, emperador o cualquier pescado.
- Almejas o chirlas ( 10 por persona).
- Gamba pequeña( 4 por persona).
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 tomates maduros.
- 1 cebolla grande.
- Pimienta, sal, azafrán y colorante.

Preparación:

- Poner la pasta a cocer en abundante agua y sal.
- Lavar las almejas varias veces y limpiar las gambas.
- Trocear el pescado en dados y reservar.
- Rallar la cebolla y el tomate, hacer un sofrito en una sartén con las 4 cucharadas de aceite e incorporar el pescado hasta que esté bien hecho.
- Seguidamente añadir el azafrán, pimienta, sal y colorante al gusto. Cuando la pasta esté cocida mezclarla con el sofrito.
- Añadir a la sartén una taza de agua bien caliente y cuando esté en ebullición incorporar las almejas y las gambas, dejar cocer a fuego lento. Remover de vez en cuando y retirar cuando las almejas estén abiertas.
- Servir colocando las almejas y las gambas por encima de la pasta.

ene
20

Por Centros de nutrición Garaulet

Arroz con jamón york

Categorías: Centros Garaulet Tags: recetas con arroz, recetas para adelgazar, recetas saludables Deja un comentario

Cada persona consume: 1PA, 1/2P, 1/2G, 1/2V

Ingredientes para 6 personas:

- 180 gr de arroz.
- 1 huevo.
- 60 gr de jamón york.
- 3 cucharadas de aceite.
- 1 manojo de ajos tiernos.
- 3 hojas de laurel.
- Sal y mostaza.

Preparación:

- Cocer el arroz con sal y laurel, una vez cocido se lava con agua fría y se escurre bien.
- Hacer una tortilla francesa con una cucharada de aceite.
- Con las otras 2 cucharadas de aceite, sofreír los ajos tiernos y el jamón york partido en tiras.
- Mezclar el arroz escurrido, la tortilla a trocitos y el sofrito de la sartén, a fuego muy lento. Sazonarlo con mostaza y moverlo hasta que el arroz quede suelto.

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