Merluza anaranjada

Cada persona consume:  3P, 2V

Ingredientes para 4 personas

- 8 rodajas de merluza(360gr).
- 6 zanahorias en cuadraditos.
- 3 cebollas picadas.
- 8 espárragos blancos
- Un poco de eneldo, sal y pimienta.
- Caldo de pescado.

Preparación:

- Dorar las cebollas con las zanahorias cortadas en cuadrados.
- Agregar el pescado y dar unas vueltas.
- Añadir el caldo de pescado, la sal y la pimienta y cocer 8 minutos.
- Sacar el pescado y dejar cocer hasta que se haga la zanahoria, volver   a meter el pescado y dejar un minuto más.
- Servir en una cazuela de barro espolvoreado con eneldo.

Ensalada del mar

Cada persona consume: 1 y 1/P, 1/2PA, 1/2G, 1/2V

Ingredientes para 4 personas:

- 180gr de gulas.
- Una lechuga fresca cortada en juliana.
- 1 taza de maiz dulce.
- 2 zanahorias ralladas.
- 8 tomates cherry.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y vinagre de módena.
Preparación:

- Poner la lechuga  como base en una fuente, después el maíz, la zanahoria y las gulas, aliñar al gusto con sal y vinagre, regar con aceite de oliva y decorar con los tomates cherry.

Garbanzos y verduras con bacalao

Cada persona consume: 1 y 1/2P, 1/2G Y 1V

Ingredientes para 4 personas:

- 3 calabacines.
- 2 tazas de garbanzos cocidos.
- 2 cebollas.
- 1 pimiento rojo.
- 60 gr de bacalao.
- 1/2 litro de agua.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.

Preparación:

- Cortar la verdura en trozos grandes.
- Poner en la olla junto con 1/2 litro de agua, la verdura y el bacalao desmenuzado( previamente dejándolo en remojo la nocha anterior) sal, pimienta y dejar cocer a fuego lento 30 minutos.
- Pasados ese tiempo, hechar los garbanzos y cocer 10 minutos más.
- Servir caliente.

Calabacines al arroz

Cada persona consume: 3V, 1PA (para 1 calabacín)

Ingredientes para 6 personas:

- 3 tazas de arroz(ya cocido).
- 3 dientes de ajo.
- 4 hojas de laurel.
- 6 calabacines.
- 3 tomates.
- Sal y pimienta.

Preparación:

- Cocer los calabacines. Escurrir y cortar a lo largo para retirar la pulpa.
- Cocer el arroz con el laurel y los ajos, y escurrir.
- Cortar los tomates en rodajas.
- Mezclar la pulpa de los calabacines con el arroz y rellenar los calabacines.
- Decorar con el tomate partido poniendo las rodajas por encima.
- Cocinar a horno medio durante 20 minutos.